营养糕点手撕面包，营养糕点手撕面包的做法

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营养糕点手撕面包

这款营养糕点手撕面包，选用优质小麦粉，搭配天然酵母和牛奶，经过精心揉制而成。刚出炉的面包，外皮酥脆，内部柔软细腻，每一口都充满了麦香和奶香。手撕成小块，方便食用，既能满足味蕾，又能补充能量。它不仅富含蛋白质、纤维素和多种维生素，还具有一定的饱腹感，是健康早餐的理想选择。无论是作为忙碌的上班族，还是追求健康生活的家庭，这款面包都是不容错过的美味佳品。

营养糕点手撕面包的做法

营养糕点手撕面包的做法如下：

材料：

- 高筋面粉：500克

- 细砂糖：100克

- 盐：5克

- 酵母粉：10克

- 全脂牛奶：250毫升

- 蛋液：1个大鸡蛋（约50克）

- 黄油：30克

步骤：

1. 前期准备：

- 将所有材料称量准备好。

- 将黄油室温软化，然后切成小块备用。

2. 制作过程：

- 将除黄油外的所有材料混合在一个大碗中，用筷子搅拌均匀，直到形成面团。

- 在案板上撒上一些面粉，将面团放在上面，用手揉搓面团约10分钟，直到面团光滑有弹性。

- 将揉好的面团放回碗中，加入软化的黄油，继续用手掌搓揉，直到黄油完全被吸收，面团更加细腻。

- 将面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵约1小时，直到面团体积膨胀一倍。

3. 成型：

- 发酵完成后，将面团取出轻轻按压排气。

- 将面团分成若干个小份，滚成长条状，然后用手轻轻撕成手撕面包的形状。

4. 二次发酵：

- 将撕好的面包条摆放在烤盘上，盖上湿布或保鲜膜，进行二次发酵约30分钟，直到面包条变得更加饱满。

5. 烘焙：

- 预热烤箱至180°C。

- 在烤箱中放入一个烤盘，用于加水产生蒸汽，帮助面包表皮形成酥脆的口感。

- 将面包条均匀地摆放在烤盘上，注意不要堆叠。

- 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘焙约25-30分钟，直到面包表面呈金黄色，底部敲起来有空心感。

6. 冷却：

- 烘焙完成后，将面包条取出放置在烤架上冷却至室温。

注意事项：

- 面团揉搓时要充分揉搓，直到面团光滑有弹性，这样烤出来的面包口感更好。

- 发酵时要用温水或者温牛奶，且温度不能过高或过低，以免影响酵母的活性。

- 烤制过程中要注意观察面包的颜色和硬度，以免烤焦或烤不熟。

- 撕好的面包条要尽量保持形状，这样在烤制过程中更容易形成美观的外观。

按照以上步骤，你就可以做出美味营养的手撕面包了！

营养糕点手撕面包

营养糕点手撕面包是一种美味且富有营养的食品，它结合了面包的手工制作和糕点的营养价纸。以下是一个简单的营养糕点手撕面包的制作方法：

食材

- 高筋面粉：500克

- 细砂糖：30克

- 盐：5克

- 酵母粉：5克

- 全脂牛奶：200毫升

- 蛋液：1个大鸡蛋（约50克）

- 黄油：30克

- 奶粉：15克

步骤

1. 和面：

- 将高筋面粉、细砂糖、盐和酵母粉混合均匀。

- 慢慢加入牛奶，边加边搅拌，直到形成面团。

- 加入蛋液，继续搅拌至完全融合。

- 加入黄油，继续揉至面团光滑有弹性。

2. 发酵：

- 将揉好的面团放在一个温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，进行第一次发酵，直到体积膨胀至原来的两倍大小。

3. 成型：

- 发酵完成后，将面团取出排气。

- 将面团分成若干个小份，滚成长条状。

- 将长条状的面团轻轻擀平，然后从一端开始卷起，形成手撕面包的形状。

4. 二次发酵：

- 将成型的手撕面包放在一个铺有烘焙纸的烤盘上。

- 用湿布或保鲜膜盖住，进行第二次发酵，直到体积再次膨胀。

5. 烘焙：

- 预热烤箱至180°C。

- 在烘焙前，可以在面包表面划上几道斜口，有助于面包的烤制和口感。

- 将面包放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，直到表面金黄且底部敲起来有空心感。

6. 冷却：

- 烘烤完成后，将面包取出放在烤架上冷却至室温。

注意事项

- 在和面过程中，要保持面团的湿润度，以免面团过于干燥或过于粘手。

- 发酵时要注意温度和时间的控制，以免发酵过度或不足。

- 烘烤时要注意观察面包的烤制情况，以免烤焦或烤不熟。

- 冷却时要用烤架或烤盘支撑住面包，以免面包塌陷或变形。

营养糕点手撕面包不仅美味可口，而且富含蛋白质、纤维素和多种维生素，是健康饮食的好选择。你可以根据个人口味和需求调整食材和配方。

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