炒龙口粉丝肉丝怎么炒，怎样炒龙口粉丝不粘成一坨

买房微信：1⒏O⒏9828⒋70

炒龙口粉丝肉丝

先将龙口粉丝泡发，切成细丝。猪肉洗净切丝，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制10分钟。热锅凉油，下肉丝翻炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，再加入泡发的粉丝丝翻炒。加入适量的酱油、蚝油、糖和清水，煮至粉丝熟透。将炒好的肉丝倒回锅中，与粉丝混合均匀，撒上葱花即可出锅。这道菜色泽金黄，口感鲜嫩，粉丝爽滑，肉丝香辣可口，是下饭的好菜。

怎样炒龙口粉丝不粘成一坨

炒龙口粉丝不粘成一坨的关键在于火候的掌握和炒制技巧。以下是一个详细的步骤：

1. 准备食材：龙口粉丝、蒜末、姜末、青红椒、葱花、盐、生抽、蚝油、鸡精、白胡椒粉、食用油。

2. 泡发粉丝：将龙口粉丝提前用温水泡发至软，泡发时间根据粉丝的硬度来调整，一般需要5-10分钟。泡发好的粉丝沥干水分，用厨房纸巾吸干表面水分。

3. 备锅凉油：锅中倒入适量的食用油，烧至六成热（约180摄氏度）时放入蒜末和姜末爆香。

4. 下锅翻炒：将泡发好的粉丝放入锅中，用筷子或铲子轻轻翻炒，使粉丝受热均匀。

5. 调味：加入适量的盐、生抽、蚝油、鸡精和白胡椒粉，根据个人口味进行调整。

6. 加入青红椒：将切好的青红椒段放入锅中，与粉丝一起翻炒均匀。

7. 快速翻炒：用大火快速翻炒，使锅内的温度迅速升高，防止粉丝粘锅。同时，快速翻炒可以使食材充分混合，使味道更加均匀。

8. 出锅装盘：炒至粉丝熟透，青红椒变色即可出锅装盘。注意火候不要太大，以免炒糊。

9. 注意事项：

- 炒粉丝时要保持中高火，避免小火导致粉丝粘锅。

- 炒制过程中要用筷子或铲子轻轻翻炒，避免用力过猛导致粉丝破碎。

- 根据个人口味可以适当调整调料的用量，以达到醉佳口感。

遵循以上步骤，你可以轻松炒出不会粘成一坨的龙口粉丝。

炒龙口粉丝肉丝怎么炒

炒龙口粉丝肉丝是一道美味的中式菜肴，主要材料有猪肉、龙口粉丝和蔬菜。以下是炒制这道菜的步骤：

所需材料：

1. 猪里脊肉 200克

2. 龙口粉丝 100克

3. 青椒 1个

4. 红椒 1个

5. 大蒜 3瓣

6. 生抽 1汤匙

7. 老抽 1茶匙

8. 盐 适量

9. 白糖 1茶匙

10. 水淀粉 1汤匙

11. 食用油 适量

步骤：

1. 将猪里脊肉切成细丝，加入适量的盐、生抽和水淀粉拌匀，腌制10分钟。

2. 将龙口粉丝提前用温水泡软，捞出后沥干水分，切成适当长度。

3. 青椒和红椒洗净，切成丝状。

4. 大蒜切末备用。

5. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入大蒜末爆香。

6. 加入腌制好的肉丝，翻炒至肉丝变色。

7. 加入青椒丝和红椒丝，翻炒均匀。

8. 加入泡软的龙口粉丝，翻炒均匀。

9. 加入生抽、老抽、白糖和适量的清水，翻炒均匀，让粉丝充分吸收调料的味道。

10. 加入适量的水淀粉勾芡，使菜肴更加浓稠可口。

11. 翻炒均匀后，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让肉丝和粉丝充分熟透。

12. 醉后将炒好的龙口粉丝肉丝盛入盘中，即可享用。

这道菜色香味俱佳，口感鲜美，适合家庭聚餐和朋友聚会。

咨询TEL：180⒏98284⒎0

炒龙口粉丝肉丝怎么炒，怎样炒龙口粉丝不粘成一坨此文由臻房小穆编辑，转载请注明出处！